أين تأكل في قازان: المطاعم والمقاهي المفضلة في المدينة

ريما غاريبوفا-صاحب مطعم ومؤسس مطعم الطريق

زارت ريما جميع المطاعم في المدينة تقريبا وتشارك أماكن تذوق الطعام المفضلة لديها في قازان. "إذا كنت سائحا في قازان ، فسأختار أولا الأماكن التي لا يمكنني فيها تناول الطعام فحسب ، بل أتعرف على ثقافة وتاريخ وشخصية المنطقة ، بما في ذلك من خلال المطبخ.”

أود أن أبدأ معرفتي بالمطبخ الوطني التتار. وأود أن زيارة بالتأكيد "أوماي" و "إيني".

إذا كنت مسافرا مع الأطفال ، وسوف تستمتع المطعم "إيني". إيني تعني" الأم " في التتار. هناك لوحات للأمهات والأطفال في الداخل ، وهناك غرفة للأطفال حيث تعمل المربيات ، ويتم إعداد الأطباق من القائمة وفقا لوصفات الأمهات! زار فريق المشروع العائلات حيث يتم الحفاظ على قيم التتار التقليدية والأسرة وتنتقل من جيل إلى جيل. كجزء من هذا المشروع ، تذوق طاهي العلامة التجارية والطهاة الأطباق محلية الصنع من أمهات مختلفات وحفظوا وصفاتهم. على سبيل المثال ، يتم إعداد بعض الأطباق من القائمة وفقا لوصفات والدة مؤسس المطعم تيمور خيروتدينوف.

بالطبع ، لا يمكنني تجاهل المؤسسة التي أنشأها فريقي-المطعم الطريق. يقع على مرمى حجر من الكرملين. الطريق - حول الاتجاه الجديد للطعام المريح: أطباق واضحة وشهية وميزانية في جو مطعم أنيق. أساس مطبخنا هو المنتجات الزراعية المحلية. نصنع منها كل شيء تقريبا ، من المعكرونة بالجبن من مصانع الجبن المحلية إلى التورتيلا الساخنة من الفرن. مطعم الطريق*** ليس فقط عن الطعام. غالبا ما تقام هنا معارض للفنانين المشهورين والأحداث التفاعلية واحتفالات الشاي.

لتناول الافطار ، وأود أن اختيار المقهى الحقول أو "الصباح". الحقول هو مقهى مخبز ممتاز مع إنتاج حرفي. يقدم المقهى وجبات إفطار كلاسيكية ومعجنات لذيذة بشكل لا يصدق - لم أتناول الكرواسان أبدا أفضل من أي وقت مضى الحقول. هنا ، أولا وقبل كل شيء ، أقدر الخدمة — إنها ممتازة حقا. مقهى "الصباح" هو مكان مشرق وحيوي مع أطباق الإفطار المثيرة للاهتمام. وتوصية غير متوقعة تماما مني هي تجربة الشاورما الخاصة بهم ، ستفاجئك بالتأكيد!

لتناول العشاء ، وأود أن أذهب إلى إثنوبيسترو الغلاف الجوي "حكايات الشمس" . يتم تحضير الطعام هنا فقط على نار مفتوحة ، بدون مواقد تعمل بالغاز أو الكهرباء. تطهى بعض الأطباق على النار لمدة 12 و 15 وأحيانا 24 ساعة! وخبزهم جيد جدا لدرجة أنني مستعد لكتابة عمود منفصل عنه. إنه بالتأكيد يستحق المحاولة.

*** * والمؤسسة الأخيرة هي****مطعم سيار**في مسرح كامالا الجديد.
حيث القائمة هي مسرحية حقيقية في سبعة أعمال مع نهاية سعيدة.